Buraczki z rodzynkami na miodzie-surówka na zimno
Składniki ;
- 3 buraczki
- sok z 1 cytryny
- rodzynki – garść
- 1 łyżka miodu płynnego
- 2 łyżki oliwy
Wykonanie;
Buraczki ugotować w lekko osolonej wodzie średnio około 45 minut. Jeśli posiadacie szybkowar to 20 minut od zagotowania w szklance wody. W tym czasie garść rodzynek zalać wrzątkiem i odstawić. Przestudzone buraczki utrzeć na tarce. Rodzynki odsączyć na sitku. Połączyć buraczki i rodzynki , dodać dużą łyżkę miodu płynnego oraz 2 łyżki oliwy i sok wyciśnięty z 1 cytryny.Sałatkę odstawić do tzw. „przegryzienia się na godzinkę. Podawać na zimno do mięs lub z serem feta i prażonymi ziarnami słonecznika jako przystawkę.