cykorie zapiekane w szynce
Składniki ;
- 4 plastry szynki
- 4 średnie cykorie
- 0,7 l. beszamelu
- 1 łyżeczka utartej gałki muszkatołowej
- 3 duże łyżki utartego sera żółtego
- sól , pieprz oraz trochę natki
Wykonanie ;
Proste belgijskie danie jednogarnkowe sprawdzi się na obiad lub na ciepłą kolację . Należy liczyć conajmniej po 2 rolady na osobę . Możecie podać z puree , frytkami czy po prostu z bagietką . Cykorie należy wybrać średnie , ponieważ te większe mają za dużo goryczki . Obgotować je w osolonej wodzie do momentu aż czubek noża wchodzi w miąższ jeszcze trochę opornie . To jest jakieś 10 – 12 minut . Wylać na sitko i zostawić do odcieknięcia pod przykrywką . Lekko odcisnąć każdą przed zawinieciem w szynkę . Plastry szynki wybierzcie grubsze , żeby czuć smak w czasie jedzenia . Układamy ciasno w naczyniu . Zalać beszamelem z gałką muszkatołową . Posypać obficie serem i zapiec przez 20 minut na turboobiegu w temperaturze 220 st. C. Wierzch powinien być rumiany . Podawać posypane natką pietruszki ,może być w akompaniamencie białego wina . Przepis na beszamel jest na blogu .
