Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 40 dkg polędwicy z dorsza na 2 osoby – może być też łosoś 1 duża łyżka utartego imbiru 4 cm imbiru 2 łyżki słodkiej papryki bułka tarta z sezamem 1 posiekany ząbek czosnku skórka otarta z dużej pomarańczy sok z 1 pomarańczy …
Składniki ; 1 kaczka około 1 , 80 kg sok z 1 dużej mandarynki lub pomarańczy 3 łyżki miodu – lub cukier trzcinowy 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu figowego 1 łyżka pikantnej maggi 1 łyżka melassy 1 łyżka sosu …
Składniki ; 0 , 5 kg – do 1 kg chudej wołowiny z pręgi pokrojonej w kostkę pół główki niedużej białej kapusty 0 , 5 kg ugotowanej czerwonej fasoli 3 – 4 pomidory lub koncentrat pomidorowy cebula dość duża 1 – 2 marchewki tłuszcz …
Składniki ; 0 , 20 dkg pieczarek mała cebulka – szalotka trochę oliwki do usmażenia 2 połówki piersi z kurczaka , lub kurczak z rosołu 0 , 5 litra sosu beszamel z maggi ( przepis na blogu ) sól , pieprz , gałka muszkatołowa …
Składniki ; Ryż długoziarnisty – 130 gram na 2 osoby paczka mrożonej marchewki z groszkiem polędwica wieprzowa – 200 gram na osobę Składniki na sos ; 4 łyżki koncentratu pomidorowego 150 ml bulionu warzywnego 200 gram śmietanki 30 % 60 ml Metaxy …
Składniki ; 4 marchewki – mogą być z rosołu , ale nie rozgotowane 1 jajko 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki gryczanej lub zwyklej 2 łyżki bułki tartej do masy bułka tarta do panierki 1/4 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki granulowanego …
Składniki na 2 osoby ; 350 gram okrągłego ryżu na risotto 1/2 szklanki białego wina 1/2 szklanki oliwki z oliwek 2 szklanki bulionu warzywnego , może być z kostki BIO 4 górne części skrzydelek kurczaka 1 połówka piersi z kurczaka ze skórą 300 …
Skladniki ; 4 średnie cebule na 2 osoby – ja użyłam cebul BIO 150 gram mięsa z kiełbasek jagnięcych – mergezy lub metka pikantna 8 plastrów cieniutkiego wedzowędzonego boczku – surowego 1 szklanka ryżu 2,5 szklanki bulionu warzywnego puszka pieczarek w plastry sól …
Składniki ; 4 udka z kurczaka lub cały kurczak 4 łyżki oliwy przyprawy : sól , pieprz , curcuma , curry , listek laurowy mielony , natka pietruszki , granulowany czosnek , estragon 1 czubata łyżka mąki 1/2 litra mleka 1 czubata …
