Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 30 dkg mielonej wieprzowiny np.łopatki 30 dkg mielonych udek z kurczaka 30 dkg mielonego podudzia z indyka 2 jajka na twardo 3 duże jajka surowe kilka gałązek natki pietruszki 2 łyżki utartego sera parmezan sól i pieprz z młynka do …
Składniki do zalewy ; 2 karkówki po 1 kg każda 2 paczki soli peklowej 7 ziarenek ziela angielskiego 4-5 listków laurowych 3-4 ząbki czosnku 1 łyżka stołowa majeranku 1 łyżka stołowa tymianku pół łyżeczki pieprzu jaki lubicie – tutaj dałam cayenne Składniki do …
Składniki na pieczeń ; 1,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 2 szalotki posiekane natka pietruszki 2 ząbki czosnku 1 kajzerka 2 jajka do mięsa 3 jajka na twardo sól , pieprz , suszony czosnek i mielony listek laurowy pomidor olej do posmarowania papieru …
Składniki ; 1,3 kg schabu środkowego mały słoiczek musztardy Dijon lub innej ostrej pieprz z młynka ostra papryka sól Wykonanie ; Wspaniały soczysty i pikantny schabik w takiej oto odsłonie . Najlepiej dzień wcześniej schab posolić i wysmarować grubo musztardą z każdej strony …