Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; Ryż długoziarnisty – 130 gram na 2 osoby paczka mrożonej marchewki z groszkiem polędwica wieprzowa – 200 gram na osobę Składniki na sos ; 4 łyżki koncentratu pomidorowego 150 ml bulionu warzywnego 200 gram śmietanki 30 % 60 ml Metaxy …
Składniki na 2 osoby ; 1 polędwica wieprzowa 1/2 czerwonej cebuli 3 łyżki oliwki z oliwek 1 duża łyżka chrzanu 1 łyżeczka musztardy francuskiej sól , pieprz do smaku 100 gram makaronu pappardele na osobę Wykonanie ; Bardzo szybki obiadek z efektem …
Składniki ; 400 ml wina białego Gewurztraminer 100 ml wrzątku żelatyna – ilość wg. opisu na opakowaniu na pół litra płynu pół łyżeczki soku z cytryny sól , kurkuma , pieprz biały 2 listki laurowe , 3 ziarenka ziela angielskiego jajko na twardo szynka …
Składniki na ciasto ; 80 dkg mąki pszennej 1 łyżka cukru 1 mała łyżeczka soli 1 mała łyżeczka kurkumy – opcjonalnie 2 paczki suszonych drożdży – po 7 dkg każda 450 ml ciepłego mleka 6 żółtek 180 gram rozpuszczonego masła klarowanego 2 łyżki …
Skladniki ; 4 średnie cebule na 2 osoby – ja użyłam cebul BIO 150 gram mięsa z kiełbasek jagnięcych – mergezy lub metka pikantna 8 plastrów cieniutkiego wedzowędzonego boczku – surowego 1 szklanka ryżu 2,5 szklanki bulionu warzywnego puszka pieczarek w plastry sól …
Składniki ; 6 kotletów z karkówki 40 ząbków czosnku 1 duża łyżka ziół prowansalskich lub do grilla 2 spore eszalotki pół szklanki oliwy z oliwek sól , pieprz cayenne , czerwona papryka , trochę natki pietruszki Wykonanie ; Pyszna i soczysta karkówka z …
Składniki ; 1 spora włoszczyzna 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowe z cielęciną 1 jajko L duża łyżka masła 1/4 białej kapusty 3 – 4 ziemniaki 2 łyżki mąki przyprawy ; sól , pieprz , natka pietruszki , listek laurowy , czosnek – …
Składniki ; 1 średnia główka kapusty włoskiej 3 ziemniaki lub szklanka ryżu na spód 600 gram mięsa mielonego w przybliżeniu 2 małe jajka szczypior oraz mała cebulka przyprawy ; sól , pieprz , kminek , gałka muszkatolowa , zioła prowansalskie , listki laurowe …
Składniki ; 3/4 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej 1/4 kg mięsa mielonego z wołowiny 0,5 kg małych pieczarek 1 mała posiekana cebulka 2 ząbki czosnku przecisniete przez praskę 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki utartego na grubych oczkach sera gruyer …
Składniki ; 2 ciasta francuskie okrągłe 40 dkg mięsa mielonego z cielęciny 30 dkg mięsa mielonego z wieprzowiny 1 duże jajko + 1 małe do posmarowania 1 szalotka lub mała cebulka 1 łyżka posiekanej natki 1 łyżeczka tymianku 1 kieliszek 80 ml. …