Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 3 ziemniaki 3 kawałki dyni = tyle ile ziemniaków 1 cebulka 1 duża łyżka masła 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej sól mleko – może być roślinne – 2 – 3 łyżki Wykonanie ; Proste , pyszne puree z kilku składników zadowoli najbardziej wybredne …
Składniki ; 1 kg obranych ziemniaków – gatunek który się nie rozpada 200 – 250 ml śmietanki 12% 120 gram utartego parmezanu – u mnie Grana Padano , ważne żeby to był parmezan !! 2 duże łyżki mieszanki ziół suszonych – szczypiorek , czosnek …
Składniki ; 1 kg ugotowanych osolonych ziemniaków 1 duża łyżka masła 0,5 do 3/4 szklanki mleka 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej 3/4 szklanki utartego parmezanu szczypta lub dwie słodkiej papryki w proszku Wykonanie ; Takie purée zawsze ładnie się prezentuje do dań z pieczonym …
Składniki ; 60 dkg ziemniaków – na 3 osoby 2 ząbki czosnku sól , pieprz z młynka , gałka muszkatołowa (wg gustu ) 3/4 litra śmietanki w płynie masło do wysmarowania foremek 150 gram utartego sera emmentaler lub inny , który zapieka się na …
Składniki ; 1 kg dużych ziemniaków 1 czubata łyżka mąki pszennej 1 jajko L 1/4 cebuli sól , pieprz , suszony szczypiorek 1 duża łyżka gęstej śmietany olej do smażenia Wykonanie ; Chyba każdy lubi placki ziemniaczane , ale każdemu wychodzą inaczej …
Składniki ; 3 duże całe śledzie – tutaj 1 kg 1 duża cebula 7 ziarenek ziela angielskiego , 3 listki laurowe , 1 duża łyżka cukru 1 szklanka octu na 3 szklanki wody – tutaj ocet jabłkowy tłuszcz do usmażenia śledzi mąka …
Składniki ; 0 , 5 kg ugotowanych ziemniaków 0 , 5 kg sera białego twardego w kostce 1 jajko XL lub 2 jajka M 1 cebula oliwka z oliwek , lub inny tłuszcz do smażenia sól , pieprz oraz czosnek granulowany do …
Składniki na farsz ; 0 , 25 dkg ugotowanych ziemniaków 0 , 25 dkg sera twarogowego 1 cebula , sól i pieprz do smaku oliwka z oliwek do usmażenia cebulki Składniki na ciasto ; 0 , 50 dkg mąki żytniej + trochę do …
Składniki ; 0,5 kg czystych , obranych ziemniaków 80 gram kiełbasy chorizzo 2 duże łyżki obsmażonych pieczarek 2 duże łyżki usmażonej cebulki 2 duże łyżki swojskich skwarek 2 duże łyżki smalcu ze skwarek 1 duże jajko L 1 duża łyżka mąki pszennej sól …
Składniki na 4 osoby ; 2 – 2,5 litra rosołu włoszczyzna do ugotowania rosołu 6 pałek z kurczaka lub 3 całe udka 1/4 selera 1 por , biała część 2 – 3 marchewki mniejsze 2 ząbki czosnku 1 czerwona papryka garść posiekanych uszaków …