Zupa buraczkowa – dietetyczna

        Składniki ;

• 4 buraczki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• pół selera małego
• 1 duża łyżka masła
• 4 jajka na twardo
• gęsta śmietana
• 2 listki laurowe
• sól , pieprz , cukier do smaku
• sok z połowy cytryny
  

  ---

  Wykonanie;

Wszystkie jarzynki utrzeć na tarce , włożyć do garnka i zalać 1 litrem wody . Dodać masło . Zagotować , zmniejszyć ogień , doprawić solą , pieprzem i dodać listki laurowe . W tym czasie ugotować oddzielnie jajka na twardo . 12 minut dla rozmiaru L . Buraczki obrać i też utrzeć na tarce-dodać do zupy po około 15 minutach od zagotowania . Teraz pogotować krótko – około 8 minut,dodać sok z cytryny i z pół łyżki cukru . Podawać z jajkiem na twardo oraz gęstą śmietaną . Można też podać z ziemniakami , jednak to już zależy od upodobań .