Kaczka duszona z jabłkami

    Składniki ;

• 2 udka i 2 skrzydełka z kaczki
• 1 duże kwaśne jabłko
• majeranek,sól,pieprz
• kilka szparagów
• 2-3 łyżki oliwy
• kasza jęczmienna
  

  ---

  Wykonanie ;

Na patelni rozgrzać tłuszcz . Na dużym ogniu obsmażyć udka oraz skrzydełka na rumiano . Dodać pokrojone jabłko , sól , pieprz oraz majeranek . Podlać pół szklanki wody . Dusić do miękkości – pół godziny  . W tym czasie ugotować kaszę wg. przepisu na opakowaniu . Ugotować szparagi , najlepiej na parze . Normalnie w wodzie nie przekraczamy 12 minut gotowania , aby były jędrne i smaczne . Pod koniec duszenia kaczki zdjąć pokrywkę aby zredukować powstały sos . Nie zagęszczać . Podawać kaczkę z kaszą i szparagami z sosem z jabłka . Do tego dania pasuje różowe jak i czerwone wino . Zależy od pory dnia czy jemy to na obiad czy na kolację . Wieczorem zdecydowanie to drugie wino polecam .