Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 40 dkg polędwicy z dorsza na 2 osoby – może być też łosoś 1 duża łyżka utartego imbiru 4 cm imbiru 2 łyżki słodkiej papryki bułka tarta z sezamem 1 posiekany ząbek czosnku skórka otarta z dużej pomarańczy sok z 1 pomarańczy …
Składniki ; 250 gram mięsa z piersi kurczaka 300 gram cielęciny suszony czosnek , szczypiorek , natka pietruszki , pół posiekanej cebulki garść utartego sera parmezan sól , pieprz do smaku 1 duże jajko bułka tarta do obtoczenia oliwa oraz masło klarowane do smażenia …
Składniki ; 1 mała cebulka [ szalotka ] 1 mały brokuł 2 ziemniaki sól , pieprz , natka , szczypiorek , suszony czosnek oliwa z oliwek , śmietana wege alpro soya grzanki ziołowe Wykonanie ; Jedna z najprostszych zup miksowanych , którą można szybko …
Składniki ; 2200 kg świeżo mielonej dobrej wołowiny z łopatki – tutaj z prywatnego uboju przyprawy według gustu – u mnie standardowe przyprawy – sól , pieprz , czosnek granulowany , musztarda miodowa – 4 łyżki , curcuma ,kolendra mielona , majeranek 4 łyżki …
Składniki ; 500 gram serka kremowego 100 gram śmietanki 30% 50 gram cukru 2 jajka 1 duża łyżka SERNIXA gdy serek jest za mało gęsty 2 łyżeczki cukru waniliowego 30 gram masła 60 gram herbatników 20 gram cukru owoce na mus – zależnie od …
Składniki ; 1300 gram mąki pszennej ( tortowa Basia u mnie ) 500 ml. ciepłego mleka 2% 4 jajka L 180 gram rozpuszczonego masła 85 gram drożdży świeżych 4 + 1 łyżeczek cukru 1 łyżeczka soli 1 rozbełtane jajko do posmarowania jasny sezam do …
Składniki ; 300 gram płatków owsianych 100 gram mąki pszennej 100 gram suszonych owoców jakie lubicie – tutaj żurawina i rodzynki sułtańskie 200 gram masła lub oleju ( kokosowego , migdałowego lub słonecznikowego ) 40 – 60 gram miodu – tutaj rzepakowy 200 gram …
Składniki ; 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej 3 płaskie łyżki cukru + 3 łyżki cukru pudru + cukier puder do posypania – u mnie waniliowy 1,5 łyżki skórki otartej z cytryny + 10 kropli zapachu cytrynowego 2 łyżki cytryny kandyzowanej drobniutko pokrojonej – opcjonalnie …
Składniki ; 200 gram miękkiego masła 6 łyżek cukru skórka otarta z 2 pomarańczy + 10 kropli zapachu pomarańczowego 250 gram mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Wykonanie ; Uwielbiam dni , w które dom pachnie ciastem , ciasteczkami bo to …
Składniki ; 1 dynia hokkaido 2 gruszki konferencja średnio dojrzałe 1 ziemniak 1 szklanka mleczka kokosowego 3 – 4 łyżki śmietanki 1 cebulka 5 cm startego korzenia imbiru 2 ząbki czosnku duża łyżka masła przyprawy ; sól , pieprz , gałka muszkatołowa , cynamon …