Rolada biszkoptowa z malinami
Składniki na biszkopt ;
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- pół szklanki zwykłej mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody
- Szczypta soli
Składniki na krem ;
- 1 duży serek mascapone
- śmietana kremówka
- cukier waniliowy
- maliny
Wykonanie ;
Białka oddzielić od żółtek . Żółtka odłożyć . Białka ubić na sztywną pianę z solą . Dodajemy cukier . Obie mąki mieszamy ze sobą oraz z proszkiem do pieczenia i sodą . Przesiać przez sito . Do białek dodajemy po jednym żółtka a następnie mieszając drewnianą łyżką powoli dodajemy mąki aby nam białka nie opadły . Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia . Piec 20-25 minut w temp 170 st.C. do tzw.suchego patyczka. Szybko jeszcze gorący biszkopt wyłożyć na ściereczkę posypaną cukrem pudrem . Odkleić papier i zwinąć ciasto wraz ze ściereczką aby przestygło . Zimną śmietanę zmixować z cukrem waniliowym aż będzie sztywna , zmieszać z serkiem mascapone . Rozwinąć biszkopt . Posmarować masą i posypać malinami . Zwinąć ponownie biszkopt , ozdobić malinami i zostawić do jutra w lodówce .
uwielbiam roladki….