Zakwas na domowy żurek

• Składniki ;

• 8 łyżek mąki żytniej żurkowej
• 4 duże ząbki czosnku
• 4 listki laurowe
• 1 łyżka majeranku
• 6 ziaren ziela angielskiego
• troszkę soli i pieprzu
• 4 grzybki suszone
• 1,5 litra zimnej przegotowanej wody
  

  ---

  Wykonanie ;

Wszystkie składniki umieścić w słoju około 2 litrowym , ja tutaj mam dzbanek 1,5l. Zalać wodą i dobrze zamieszać . Przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce na tydzień . Codziennie zamieszać do dna . Jeśli lubicie mniej kwaśny to po 5 dniach można zlać do butelki i wstawić do lodówki . Spokojnie można przechowywać do 2 tygodni . Zawsze przed użyciem wymieszać , ponieważ tworzy się naturalny osad . Na bazie tego zakwasu wychodzi wspaniały żurek czy biały barszczyk , przepis znajdziecie na blogu .