Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 1,5 kg dyni 0,70 dkg gruszek konferencja ze skórką 1 łyżeczka gałki muszkatołowej sól , pieprz , pieprz cayenne 4 łyżki oleju Wykonanie ; Taka nowość do słoiczków – czemu nie skorzystać gdy sezon w pełni . Bardzo prosty sposób na zatrzymanie …
Ten przepis zawiera praktycznie jeden składnik – dynię . Dynię obieram , czyszczę od wewnątrz i kroję w kawałki do garnka . Dolewam około szklankę wody na 2 kg czystej dyni i duszę około pół godziny , prużę do odparowania i uzyskania pięknej , gładkiej …
Składniki ; 1,30 kg dyni – u mnie Muscat de Provence – ta zielona z zewnątrz 0,5 szklanki wody 5 dużych pomarańczy 1 cukier waniliowy 1 płaska łyżeczka cynamonu – ja używam więcej tego afrodyzjaku 5 – 7 goździków w całości 40 dkg cukru …
Składniki ; 3 ziemniaki 3 kawałki dyni = tyle ile ziemniaków 1 cebulka 1 duża łyżka masła 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej sól mleko – może być roślinne – 2 – 3 łyżki Wykonanie ; Proste , pyszne puree z kilku składników zadowoli najbardziej wybredne …
Składniki ; 600 – 700 gram puree z dyni 1 malutka łyżeczka wanilii z Madagaskaru 5 – 6 gozdzików 1 spora łyżeczka cynamonu 2 czubate łyżeczki cukru 3/4 szklanki wody 1 jajko 2 łyżeczki sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 szczypty soli 200-250 …
Składniki ; 1,5 kg czystych , ugotowanych buraczków 0,5 kg czystej , obranej papryki 0,25 dkg obranej cebuli 1 mała łyżeczka soli 2 duże łyżki cukru 0,5 szklanki octu 0,5 szklanki oleju Wykonanie ; Dostałam takie buraczki w zeszłym roku od koleżanki i …
Składniki na ciasto ; 300 gram mąki pszennej – u mnie tortowa szczypta soli 100 gram cukru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Bourbon – lub cukier waniliowy 200 gram zimnego masła 3 żółtka 3 – 4 łyżki zimnego mleka lub wody Składniki na krem ; …
Składniki ; garść suszonych podgrzybków 500 gram brązowych pieczarek 1 cebula 4 ziemniaki marchew kawałek pora białego pęczek kopru 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 4 – 5 jajek w koszulce , na miękko lub na twardo 250 ml kwaśnej dobrej śmietany 18% sól …
Składniki ; 2 czubate szklanki mąki pszennej – u mnie tortowa 400 ml jogurtu naturalnego 50 ml wody – popłukałam kubek od jogurtu i dolałam 2 jajka L 1 czubata łyżka cukru 1 pełna łyżka cukry waniliowego pół malutkiej łyżeczki soli pół malutkiej łyżeczki …
Składniki ; 4 bakłażany – mniejsze bez pestek 4 czerwone papryki 1 – 2 pomidory 3 ząbki czosnku 3 cukinie – mniejsze 4 marchewki 1 spora cebula 3/4 szklanki oleju rzepakowego trochę oliwki z oliwek do pieczenia warzyw zioła prowansalskie , gałka muszkatołowa , …