Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 5 jajek garść świeżego szinaku 3 łyżki parmezanu sól , pieprz, zioła prowansalskie 1 pomidor bez gniazd nasiennych 150 gram tuńczyka z puszki 150 gram łososia gotowanego na parze szczypior – dymka wykonanie; …
Składniki ; 90 gram makaronu pappardele na osobę 100 gram tuńczyka z puszki w kawałku 1 jajko na twardo sos beszamel na bazie maggi – przepis na sos na blogu sól , pieprz , szczypiorek do posypania sałata,ogórek,pomidor do przybrania Wykonanie ; Makarony …
Składniki ; 0,5 kg czystych , obranych ziemniaków 80 gram kiełbasy chorizzo 2 duże łyżki obsmażonych pieczarek 2 duże łyżki usmażonej cebulki 2 duże łyżki swojskich skwarek 2 duże łyżki smalcu ze skwarek 1 duże jajko L 1 duża łyżka mąki pszennej sól …
Składniki na 2 talerze; 0,5 litra wody , lub bulionu garść pokrojonego selera z pietruszką garść pokrojonego pora 2 ziemniaki 1 spora cebula 150 – 200 gram wędzonego boczku 0,5 litra maślanki tluszcz do obsmażenia 1 – 2 pieczarki jak są w domu …
Składniki ; 4 marchewki – około 0,5 kg 600 ml rosołu lub bulionu 200 – 250 ml świeżo wycisnietego soku z pomarańczy sól , pieprz , kurkuma , gałka muszkatołowa 100 ml śmietany 30% 1 łyżka startego imbiru prażone ziarna słonecznika – ja …
Składniki ; 2 małe kurczaki z dobrej hodowli – takie do kilograma pół kg mielonej cielęciny garść posiekanej natki pietruszki 100 gram posiekanej wątróbki cielęcej namoczoną w mleku i odciśniętą kajzerkę 2 duże łyżki masła i trochę oliwki z oliwek garść namoczonych wcześniej …
Składniki ; 4 marchewki – mogą być z rosołu , ale nie rozgotowane 1 jajko 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki gryczanej lub zwyklej 2 łyżki bułki tartej do masy bułka tarta do panierki 1/4 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki granulowanego …
Składniki na blaty biszkoptowe ; 8 jajek L 200 gram mąki 200 gram cukru 3 łyżki kakao – jeśli ma to być biszkopt czekoladowy cukier waniliowy z Madagaskaru Składniki na krem czekoladowy ; 400 gram czekolady deserowej 0,5 litra śmietanki 36% 250 …
Składniki ; 1 koper – fenkuł 1 czerwona papryka podłużna – ona jest delikatniejsza niż ta okrągła 2 – 3 ząbki czosnku sól , pieprz cayenne lub piment d’espelette 4 duże łyżki parmezanu szklanka śmietany 30 % – ewentualnie beszamelu ( przepis na …
Składniki ; pół główki selera sok z połowy cytryny 2 czubate łyżki twarożku – u mnie z jogurtów greckich sól , cukier do smaku zielenina do ozdoby Wykonanie ; Seler to afrodyzjak . Na wiosnę potrzebujemy więcej energii po zimie , dlatego jedzcie …