Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki na dwie osoby ; 8 przegrzebków z koralem , jeśli dostaniecie 12 – 14 gambasów – dużych krewetek 2 łyżki masła ziołowo – czosnkowego 2 łyżki kaparów 2 łyżki posiekanej natki 1 łyżka pasty z citroneli ( u chinczyka jest ) 2 …
Składniki ; 4 liście jarmużu bez łodyg 3 mięsiste pomidory obrane ze skórki 1 cebulka czerwona oliwka z oliwek sok z połowy cytryny sól , tymianek i pieprz do smaku Wykonanie ; Praktycznie nie znałam jarmużu do tej pory , ale to …
Składniki ; 4 małe cienkie cukinie 2 pomidory 2 szklanki utartego parmezanu 1 szklanka emmentalera lub innego utartego sera 1 kulka mozarelli 1 duże jajko XL przyprawa do pizzy ,zioła prowansalskie i Garam Masala zamiast pieprzu oliwka do wysmarowania papieru sól, ale ostrożnie, …
Składniki ; 1 rulon ciasta francuskiego 10 moreli suszonych namoczonych w amaretto 1 kg jabłek złota reneta 3/4 szklanki cukru trzcinowego 1 cukier waniliowy burboński 3/4 szklanki wody kieliszek amaretto kilka borówek do dekoracji cukier puder do posypania Wykonanie ; Kika dni wcześniej …
Składniki ; 4 – 5 liści jarmużu garść nasion mieszanych lub jakie macie w domu 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła 1 malutka cebulka sól , pieprz z młynka Wykonanie ; Bardzo szybki przepis na jarmuż . Generalnie trzeba go pokroić w …
Składniki ; 0,7 kg mąki 0,5 kg twarogu białego – ja dalam mascarpone pół na pół z Carè – Frais 3 całe jajka 2 cukry waniliowe z Madagaskaru 0,5 szklanki cukru 2 łyżeczki sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki alkoholu lub …
Składniki na 4 osoby ; 2 – 2,5 litra rosołu włoszczyzna do ugotowania rosołu 6 pałek z kurczaka lub 3 całe udka 1/4 selera 1 por , biała część 2 – 3 marchewki mniejsze 2 ząbki czosnku 1 czerwona papryka garść posiekanych uszaków …
Składniki ; 250 gr. mąki gryczanej 0,25 l. mleka 0,25l. wody gazowanej 2 jajka 1 duża łyżka rozpuszczonego słonego masła szczypta soli 1 cukier waniliowy Burbonski 70 gr. brązowego cukru lub trzcinowego 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej 1 kieliszek rumu ( lub …
Składniki dla A ; 2 jajka 1 szklanka mleka 1/2 szklanki soku wiśniowego kieliszek wiśniówki 1 szczypta soli 250 gram mąki + , – , zależy od mąki 1 cukier waniliowy z Madagaskaru ( jest mocniejszy ) 3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego do …
Składniki ; 1 kaczka oliwa z oliwek 1 cebula 2 pomarańcze 2 szklanki świeżego soku z pomarańczy kieliszek białego wina lub likieru pomarańczowego 3 łyżki miodu 3 łyżki octu jabłkowego 1 łyżka musztardy pół szklanki bulionu mąka kukurydziana do zaciągnięcia sosu listek laurowy …