Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki na zaczyn ; 7 gram świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 200 ml ciepłej wody 170 gram mąki tortowej extra Basia szczypta soli Składniki na ciasto ; 7 gram świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 3 łyżeczki soli 30 ml ciepłego mleka 200 …
Składniki na 4 osoby ; 4 spore marchwie 2 cukinie 3 kalarepy 4 łodygi selera naciowego 3 oberżyny 1/4 sporej kapusty białej 3 szklanki ugotowanej cieciorki 3 torebki kaszy kuskus 1 kg cebuli szklanka namoczonych rodzynek szklanka oliwy lub dobrego oleju mięso wołowe lub …
Składniki ; 4 sztuki dojrzałego avocado 1 mała cebulka 2 ząbki czosnku 1 zielona pikantna papryczka sól , pieprz z młynka oraz mielony kminek – wg. gustu sok z 1 cytryny cytryna i pomidorki koktajlowe do ozdoby Wykonanie ; Bardzo łatwa do wykonania pasta …
Składniki ; 0 , 5 kg – do 1 kg chudej wołowiny z pręgi pokrojonej w kostkę pół główki niedużej białej kapusty 0 , 5 kg ugotowanej czerwonej fasoli 3 – 4 pomidory lub koncentrat pomidorowy cebula dość duża 1 – 2 marchewki tłuszcz …
Składniki na 4 osoby ; 4 pieczone spore buraki 3 – 4 szalotki lub małe cebulki 0 , 5 szklanki prażonych ziarn słonecznika sól , pieprz do smaku sos vinegrette 2 łyżeczki maggi kawałki sera parmezan opcjonalnie 2 łyżki soku z pomarańczy lub mandarynek …
Składniki ; 0 , 20 dkg pieczarek mała cebulka – szalotka trochę oliwki do usmażenia 2 połówki piersi z kurczaka , lub kurczak z rosołu 0 , 5 litra sosu beszamel z maggi ( przepis na blogu ) sól , pieprz , gałka muszkatołowa …
Składniki ; 2 ciasta francuskie w rolce 125 gram mielonych migdałów duża czubata łyżka masła 100 gram cukru pudru 1 wyskrobana wanilia duża łyżka maizeny lub mąki ziemniaczanej 100 ml mleka 1 duża łyżka rumu 2 jajka + 1 żółtko do smarowania 2 duże …
Składniki ; 60 dkg ziemniaków – na 3 osoby 2 ząbki czosnku sól , pieprz z młynka , gałka muszkatołowa (wg gustu ) 3/4 litra śmietanki w płynie masło do wysmarowania foremek 150 gram utartego sera emmentaler lub inny , który zapieka się na …
Składniki na 8 osób ; 0 , 5 litra mleka 0 , 4 l śmietany 30 % 120 gram cukru 200 gram cassonady lub brązowego cukru 8 żółtek cukier waniliowy z Madagaskaru Wykonanie ; Typowy francuski deser na bazie mleka i śmietany , lubią …
Składniki ; 340 gram mąki pszennej Basia do naleśników 100 gram semoliny 2 łyżeczki cukru trzcinowego 1/4 łyżeczki suchych drożdży 250 ml ciepłej wody – pół na pól z mlekiem Składniki do składania naleśników ; 100 ml oleju 100 gram roztopionego masła 1/3 szklanki …