Pomidory na zupę

     Składniki ;

• 2,5 kg pomidorów
• 5 łyżek oleju z pestek winogron
• 3 łyżki świeżego estragonu – posiekanego
• 1 łyżka tymianku – posiekanego
• sól selerowa – 2 łyżki
  

  ---

  Wykonanie ;

Pomidory pokroić do garnka oraz dodać pozostałe składniki i pół szklanki wody . Doprowadzić do wrzenia , zmniejszyć ogień i dusić bez przykrycia około godziny aż konsystencja będzie gęściejsza . Zblendować i nakładać do słoików . Słoiki odwracać do góry dnem – nie pasteryzować . Tak przygotowane pomidory nadają zupie świetny smak zimą .