Puree z selera na mleku kokosowym

       Składniki ;

• 1 seler
• puszka mleka kokosowego
• pół szklanki namoczonych rodzynków
• 1 żółtko
• pół szklanki śmietanki sojowej
• szczypiorek do dekoracji
• sól , pieprz do smaku
  

  ---

  Wykonanie ;

Do garnka wlać pół na pół wodę z mleczkiem kokosowym . Selera pokroić w grubszą kostkę i ugotować do miękkości w tej mieszance z solą , trzeba uważać bo kipi przy zagotowaniu . Odcedzić i połączyć z żółtkiem i śmietanką  . Ja to robię w tym samym garnku i na niewielkim ogniu , żeby wszystko bylo gorące a żółtko sparzone . Na koniec dodaję rodzynki i szczypiorek i gotowe . To puree pasuje wyśmienicie do drobiu i dań słodko – kwaśnych . Dla podkręcenia koloru dodaję ciut kurkumy .