26 lutego 2018

Śledzik a la matjas w oleju

Składniki ;

3 płaty śledziowe

2 ogórki kiszone

1 cebulka

1 czerwona papryka

gęsta śmietana-3 łyżki

pieprz świeżo zmielony

5 łyżek oleju

pół litra mleka

Wykonanie ;

Śledzie namoczyć w mleku na 6-8 godzin . Cebulkę poszatkować , przelać na sitku wrzątkiem . Tak samo zrobić z papryką . To zmienia smak na łagodniejszy i lekkostrawny . Cebulkę włożyć do oleju , popieprzyć . Ogórka pokroić w kostkę . Odsączyć śledzie oraz wytrzeć papierowym ręcznikiem . Układamy jak widać na zdjęciu .Cebulkę z olejem układamy na śledziu . Po bokach ogórki i paprykę . Pokropić cebulką paprykę . Do dekoracji kilka łyżek gęstej śmietany ze świeżo mielonym pieprzem . Świetna przystawka przed daniem z rybą lub jako samodzielna przekąska .