Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 1 okrągłe ciasto francuskie 2 – 3 gruszki dość twarde ser brie – u mnie camembert President pół paczki sera Roquefort lub innego blue serek Philadelphia kozi z rozmarynem garstkę orzechów nerkowca lub włoskich miód torebka cukru waniliowego 3 łyżki śmietany 18% …
Składniki ; rożki od lodów – u mnie 6 sztuk ser emmentaler w kawałku ser pieprzowy w kawałku cieniutkie kabanosy ogórek oliwki zielone plasterki chorizo borówki liść sałaty Wykonanie ; Dzisiaj prezentuję Państwu przekąskę , którą robię na przywitanie gości – tak zwane entrée …
Składniki ; 2 szklanki mleka 2 jajka 4 szklanki mąki 5 dkg drożdży 1 łyżeczka cukru , szczypta soli otarta skórka z 1 pomarańczy wanilia z Madagaskaru – pół łyżeczki od kawy kieliszek wódki lub octu = 1,5 łyżki tłuszcz do smażenia …
Składniki ; 340 gram mąki pszennej Basia do naleśników 100 gram semoliny 2 łyżeczki cukru trzcinowego 1/4 łyżeczki suchych drożdży 250 ml ciepłej wody – pół na pól z mlekiem Składniki do składania naleśników ; 100 ml oleju 100 gram roztopionego masła 1/3 szklanki …
Składniki na 40 pierogów ; 3 udka z kaczki pieczonej 1 pierś z kaczki pieczonej lub gotowanej 2 cebule sól , pieprz , trochę granulowanego czosnku 1 jajko 0 , 5 kg słoniny ciasto pierogowe z pół kg mąki wystarczy …
Składniki ; 50 dkg dużych muszli makaronowych durum – czanieckich 1 kapusta pekińska 1 duża czerwona cebula 1 puszka kukurydzy konserwowej 1 czerwona papryka 7 sporych ogórków konserwowych 3 filety z piersi z kurczaka 3 łyżki oliwki do obsmażania 1 przyprawa gyros …
Składniki na 1 osobę ; 4 muszle durum z błonnikiem 2 szparagi zielone – mogą być same nóżki 2 – 3 cząstki pomarańczy bez błonek 2 pieczarki usmażone na szybko na maśle pół ugotowanej marchewki pół łyżki kukurydzy z puszki natka pietruszki , koperek , …
Składniki ; 3 – 4 placki ciasta filo lub foilles de brick 1 por , 3 galązki selera naciowego , 2 marchewki , szczypior , zewnetrzny liść z pora do wiązania sól , pieprz , trochę gałki muszkatolowej i kurkumy łyżka masła 1 …
Składniki ; 200 gram cukinii 1 spora cebula 2 ząbki czosnku 2 twarde ogórki kiszone 2 duże łyżki curry w proszku ( Madras – polecam) 1 łyżeczka curcumy 1 łyżka mleczka kokosowego 2 duże łyżki oliwy z oliwek 2 spore szczypty soli …
Składniki ; 400 gram przegrzebków zielone winogrona gruby szczypior obgotowany brokuł pomidor bez pestek sos beszamel na bazie szampana – masło , mąka , szampan , sól i pieprz utarty ser parmezan sól , pieprz Wykonanie ; Robię to danie zawsze przed …