Sos serowy
Składniki ;
- 1 duża łyżka masła klarowanego
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka mleka
- sól , pieprz , gałka muszkatołowa , tymianek
- sok z połowy cytryny
- pół szklanki utartego sera emmental lub mozarella
Wykonanie ;
W rondlu rozpuścić masło , dodać mąkę i zeszklić wszystko . Dodawać po trochu mleko , ciągle mieszając rózgą . Dodać przyprawy , a na końcu po zdjęciu z ognia dodać ser i sok z cytrynki . Wymieszać na jednolitą masę . Sos idealny do ryby w każdej postaci na ciepło ; czy to na parze czy panierowanej . Sprawdza się też do gotowanych mięs drobiowych . Oczywiście przyprawy dajecie na własny smak , u mnie zawsze czuć więcej gałkę muszkatołową , ponieważ ją lubię .