Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 3/4 kg schabu jagnięcego na 4 osoby pęczek natki pietruszki pół szklanki parmezanu 2 łyżki startej bagietki czosnkowo – ziołowej 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego sól i świeżo zmielony pieprz oliwa do wysmarowania Wykonanie ; Jagnięcina jest tak samo delikatna w smaku …
Składniki ; 3 duże ziemniaki 3 marchewki garść usiekanej natki pietruszki 2 łyżki usiekanego szczypioru pół łyżeczki czosnku granulowanego 1 jajko sól i pieprz 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 2 serki typu almette z ziołami szynka , salami w plastrach ser utarty …
Składniki ; 300 gram makaronu tagliatelle 250 gram szynki 1 szklanka zielonego groszku 3/4 szklanki utartego sera emmental 1,5 szklanki sosu beszamel 3 łyżki usiekanego szczypiorku sól , pieprz , gałka muszkatołowa do smaku Wykonanie ; Makaron ugotować w osolonej wodzie wg. …
Składniki ; 6 ziemniaków 200 gram wędzonego boczku szczypior wg. uznania 300 gram sera dojrzewającego , może być kozi lub krowi 2 czubate łyżki gęstej śmietany sól , pieprz i czosnek granulowany Wykonanie ; Wspaniała zapiekanka alzacka Tartiflette jest bardzo pożywna i szybka …
Składniki ; 1 rulon ciasta francuskiego XXL 1 białko Mięso z połowy kurczaka z rosołu 200 gram małych pieczarek 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1 łodyga grubego szczypioru 1/4 szklanki drobno posiekanej natki sól i pieprz z młynka najlepiej kolorowy 1/4 szklanki …
Składniki na 2 osoby ; 4 surowe białe kiełbaski 2 jajka na twardo 1 marchewka 1 pietruszka 1/4 selera 1 łyżka majeranku , 2 liście laurowe , 3-4 ziela angielskie , sól i pieprz do smaku 3/4 litra bulionu warzywnego 1/4 litra …
Składniki ; 1,5 kg piersi z indyka 0,250 gram małych cebulek 1 duża łyżka masła 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Siatka wędliniarska 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej Wykonanie ; Mięso z piersi indyka włożyć do siatki wędliniarskiej . Obsypać solą …
Składniki ; 30 dkg cebuli 30 dkg marchewki 40 dkg selera 30 dkg pietruszki 1 słoiczek koncentratu pomidorowego – ja dałam BIO sól,pieprz ,ziele angielskie , 2 listki laurowe 60 dkg ryby bez ości – tutaj dorsz 3/4 szklanki oliwy z oliwek do …
Składniki na ciasto ; 1,5 szklanki mąki 0,5 szklanki ciepłego mleka 25 gram świeżych drożdży 3 łyżki oleju 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki cukru Składniki na wierzch ; 5 – 6 łyżek przecieru pomidorowego z bazylią 100 gram utartego sera mozzarella 100 …
Składniki ; 2 kg małży jarzyny na smak : por , 2 łodygi selera naciowego , cebula , 2 listki laurowe , 3 ząbki czosnku , tymianek sól i pieprz makaron jaki lubicie – 80 gram na osobę na sos pomidorowy : …