Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki do ugotowania ryby ; 450 gram ryby – praktycznie każdej ze skórą lub ścisłej w filetach – tutaj lotte , czyli żabnica 1,5 l. wody 2 kostki rosolo4we knorr do ryby , kawałek pora , 2 listki laurowe jeśli nie ma kostek …
Dzisiaj szybkie przepisy na śledzie w różnych odsłonach . Śledzie lubią mieć coś słodkiego i to jest dobre małżeństwo , więc nie bójcie się eksperymentować ze smakami . Tutaj kilka przykładów , które u mnie odniosły sukces na stole . Zapraszam do lektury i oczywiscie …
Składniki na dwie osoby ; 8 przegrzebków z koralem , jeśli dostaniecie 12 – 14 gambasów – dużych krewetek 2 łyżki masła ziołowo – czosnkowego 2 łyżki kaparów 2 łyżki posiekanej natki 1 łyżka pasty z citroneli ( u chinczyka jest ) 2 …
Składniki ; 4 małe cienkie cukinie 2 pomidory 2 szklanki utartego parmezanu 1 szklanka emmentalera lub innego utartego sera 1 kulka mozarelli 1 duże jajko XL przyprawa do pizzy ,zioła prowansalskie i Garam Masala zamiast pieprzu oliwka do wysmarowania papieru sól, ale ostrożnie, …
Składniki dla A ; 2 jajka 1 szklanka mleka 1/2 szklanki soku wiśniowego kieliszek wiśniówki 1 szczypta soli 250 gram mąki + , – , zależy od mąki 1 cukier waniliowy z Madagaskaru ( jest mocniejszy ) 3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego do …
Składniki ; 1 kaczka oliwa z oliwek 1 cebula 2 pomarańcze 2 szklanki świeżego soku z pomarańczy kieliszek białego wina lub likieru pomarańczowego 3 łyżki miodu 3 łyżki octu jabłkowego 1 łyżka musztardy pół szklanki bulionu mąka kukurydziana do zaciągnięcia sosu listek laurowy …
Składniki ; pół kurczaka z rożna lub pieczonego szklanka wody szklanka soku z ananasa 1 utarte jabłko 1 mała czerwona papryka pół szklanki śmietanki cebula 2 krążki ananasa duża łyżka curry Madras w proszku lub innej 1 łyżka masła 1 łyżka mąki …
; Składniki ; Reszta z pieczonego kurczaka , ja wykorzystałam z perliczki puszka pieczarek w plasterki 1 szalotka 1 łyżka masła klarowanego 1 szklanka beszamelu dobrze pikantnego na śmietanie groszek – opcjonalnie 4 duże łyżki utartego sera emmentalera ciasto francuskie lub gotowe foremki …
Składniki na 4 bliny ; 20 dkg mąki gryczanej lub chlebowej 200 – 220 ml mleka 1 duże jajko duża szczypta soli 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1 duża łyżka rozpuszczonego masła olej do smażenia Składniki na sos ; 1 duża cebula 1 …
Składniki ; 3 – 4 placki ciasta filo lub foilles de brick 1 por , 3 galązki selera naciowego , 2 marchewki , szczypior , zewnetrzny liść z pora do wiązania sól , pieprz , trochę gałki muszkatolowej i kurkumy łyżka masła 1 …