Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 7 szparagów na osobę 20 dkg wątróbki na osobę garść posiekanej natki pietruszki ze szczypiorem sól i pieprz z młynka 2 duże łyżki masła klarowanego do smażenia Wykonanie ; Mamy sezon szparagów . Nie wszyscy wiedzą , że szparagi są …
Składniki ; 0,5 kg obranych ziemniaków na placki 1 jajko L 1 marchewka 1 cebula 2 ząbki czosnku garść posiekanej natki pietruszki sól , pieprz z młynka , 1 łyżka maggi , curcuma 1 łyżka śmietany – opcjonalnie , ja dałam jogurtu …
Składniki ; 4 kawałki ryby na osobę 2 łyżki szarych krewetek na osobę szczypior 3 duże ugotowane ziemniaki na 2 osoby 300 ml. sosu beszamel na osobę 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego 100 ml. koniaku sól , pieprz z młynka , oliwka …
Składniki ; 1 mały dorsz w całości 1 spora cebula 3 listki laurowe , 5 ziaren ziela ang. , sól , pieprz , curcuma , 2 ząbki czosnku sok z 1 całej cytryny oraz trochę otartej skórki 3 łyżki oliwy z oliwek 2 …
Składniki ; 0,5 kg polędwicy wołowej 1 duża cebula 1 mały koncentrat pomidorowy 1 szklanka bulionu – rosołu 4 małe twarde ogórki kiszone 6 małych pieczarek 0,5 szklanki śmietanki 2 łyżki mąki ziemniaczanej olej do obsmażenia ziele angielskie , sól , pieprz …
Składniki ; 1 spora włoszczyzna 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowe z cielęciną 1 jajko L duża łyżka masła 1/4 białej kapusty 3 – 4 ziemniaki 2 łyżki mąki przyprawy ; sól , pieprz , natka pietruszki , listek laurowy , czosnek – …
Składniki ; 1 średnia główka kapusty włoskiej 3 ziemniaki lub szklanka ryżu na spód 600 gram mięsa mielonego w przybliżeniu 2 małe jajka szczypior oraz mała cebulka przyprawy ; sól , pieprz , kminek , gałka muszkatolowa , zioła prowansalskie , listki laurowe …
Składniki ; 3/4 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej 1/4 kg mięsa mielonego z wołowiny 0,5 kg małych pieczarek 1 mała posiekana cebulka 2 ząbki czosnku przecisniete przez praskę 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki utartego na grubych oczkach sera gruyer …
Składniki ; 2 ciasta francuskie okrągłe 40 dkg mięsa mielonego z cielęciny 30 dkg mięsa mielonego z wieprzowiny 1 duże jajko + 1 małe do posmarowania 1 szalotka lub mała cebulka 1 łyżka posiekanej natki 1 łyżeczka tymianku 1 kieliszek 80 ml. …
Składniki ; 4 plastry szynki 4 średnie cykorie 0,7 l. beszamelu 1 łyżeczka utartej gałki muszkatołowej 3 duże łyżki utartego sera żółtego sól , pieprz oraz trochę natki Wykonanie ; Proste belgijskie danie jednogarnkowe sprawdzi się na obiad lub na ciepłą kolację . …