Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 1,5 kg piersi z indyka 0,250 gram małych cebulek 1 duża łyżka masła 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Siatka wędliniarska 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej Wykonanie ; Mięso z piersi indyka włożyć do siatki wędliniarskiej . Obsypać solą …
Składniki ; 2 litry rosołu wołowego 80 dkg pokrojonych flaków wołowych 1 spora marchew pół małego selera 1 spora pietruszka 3 listki laurowe , 4 ziarna ziela angielskiego , 1 duża łyżka słodkiej węgierskiej papryki , 1 łyżka stołowa majeranku , sól i …
Składniki na naleśniki; 2 szklanki mleka 2 szklanki wody – najlepiej gazowanej pół łyżeczki soli 2 jajka L 2 czubate szklanki mąki 2-3 łyżki oleju roślinnego szczypta kurkumy Składniki na farsz ; 1,20 kg kapusty kiszonej 10 dkg suszonych grzybów najlepiej podgrzybków sól …
Składniki ; 30 dkg cebuli 30 dkg marchewki 40 dkg selera 30 dkg pietruszki 1 słoiczek koncentratu pomidorowego – ja dałam BIO sól,pieprz ,ziele angielskie , 2 listki laurowe 60 dkg ryby bez ości – tutaj dorsz 3/4 szklanki oliwy z oliwek do …
Składniki ; 4-6 płatów śledziowych 2 duże łyżki musztardy miodowej 2 spore buraki ugotowane al – dente ( na lekko twardo ) 1 cebula sok z cytryny 2 duże ogórki kiszone majonez cytrynowy lub jogurt grecki z musztardą aby było trochę light …
Składniki do zalewy ; 2 karkówki po 1 kg każda 2 paczki soli peklowej 7 ziarenek ziela angielskiego 4-5 listków laurowych 3-4 ząbki czosnku 1 łyżka stołowa majeranku 1 łyżka stołowa tymianku pół łyżeczki pieprzu jaki lubicie – tutaj dałam cayenne Składniki do …
Składniki ; 3 przepiórki 6 łyżek miodu 3 duże łyżki musztardy Dijon 3 duże łyżki masła solonego sól i pieprz do smaku 1 kg jabłek szara reneta oraz pół szklanki cukru Wykonanie ; Porcja na 2 osoby , ponieważ liczę 1,5 przepiórki …
Składniki ; 2 jabłka 1 duży banan 200 ml. mleka 1 duże jajko czubata szklanka mąki pszennej tortowej 1 łyżka cukru 1 łyżka cukru waniliowego 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia do smażenia olej kukurydziany wymieszałam z oliwką z oliwek Wykonanie ; Mąkę , …
Składniki na ciasto ; 1,5 szklanki mąki 0,5 szklanki ciepłego mleka 25 gram świeżych drożdży 3 łyżki oleju 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki cukru Składniki na wierzch ; 5 – 6 łyżek przecieru pomidorowego z bazylią 100 gram utartego sera mozzarella 100 …
Składniki ; 2 kg małży jarzyny na smak : por , 2 łodygi selera naciowego , cebula , 2 listki laurowe , 3 ząbki czosnku , tymianek sól i pieprz makaron jaki lubicie – 80 gram na osobę na sos pomidorowy : …