Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 0,5 selera 1 duża pietruszka 3 marchewki 1 por tylko biała część 4-5 papryk czerwonych 1 łyżka koncentratu pomidorowego 2 listki laurowe sól i pieprz lubczyk oraz imbir do smaku Wykonanie ; Wszystkie jarzyny oprócz papryki po umyciu i obraniu pokroić w grubszą …
Składniki ; 8 słodkich jabłek 4 marchewki ćwiartka selera imbir w proszku cynamon Wykonanie ; Jabłka obrać i poddusić z pół szklanki wody – bez cukru , posypać cynamonem wg.uznania . Marchewki i selera po obraniu zetrzeć na tarce o średnich …
Składniki; 10 paluszków krabowych surimi paczka cienkiego makaronu ryżowego koperek i trochę natki 1 długi ogórek majonez cytrynowy sól i świeżo mielony pieprz Wykonanie; Ogórka obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach , posolić i odstawić na co najmniej 10 …
Składniki ; 150 gram okrawków z łososia wędzonego 2 duże łyżki majonezu cytrynowego pół pęczka szczypiorku kilka gałązek natki kilka gałązek koperku łyżka masła bagietka Wykonanie ; Łososia lekko zblendować aby były malutkie kawałeczki . Szczypiorek , koperek i natkę drobniutko posiekać , dodać …
Składniki na farsz ; 0,5 kg mięsa z kaczki pieczonej 1 cebula 3 łyżki oleju sól i pieprz świeżo mielony oraz majeranek 1/4 szklanki bulionu warzywnego Składniki na ciasto ; 3 jajka 0,6 dkg mąki pszennej typ 480 4 łyżki oleju szczypta soli 3/4 szklanki …
Składniki ; 3/4 kg mięsa z pieczeni lub rosołu 1 cebula 3/4 kg ugotowanych ziemniaków 3/4 kg marchewki ugotowanej gałka muszkatołowa starta sól,pieprz masło i mleko starty parmezan do posypania czerwona słodka papryka w proszku Na beszamel ; 1/4 kostki …
Zakupy na 2 osoby ; 30 dkg swieżego łososia 40 dkg makaronu typu tagliatelle pęczek koperku sok z pół cytryny łyżka mąki 200 ml mleka łyżka mąki sól i pieprz do smaku duża szczypta utartej gałki muszkatołowej Wykonanie ; Makaron ugotować w osolonej wodzie wg. …
Zakupy ; 1 kg czystych flaków wołowych 1 kg wołowiny na rosół włoszczyzna z 1 cebulą oraz 1 marchew,1 pietruszka i pół selera utarte na tarce o grubych oczkach listki laurowe ziele angielskie sól i pieprz majeranek papryka słodka 1 łyżka Na zasmażkę ; 2 …
Składniki ; 1 polędwiczka wieprzowa 15 dkg suszonych śliwek bez pestek główka czosnku o dużych ząbkach majeranek sól i pieprz kawałek schabu dłuższy trochę od polędwiczki 2 łyżki oleju Wykonanie ; Polędwiczkę rozciąć po długości nie do końca , aby utworzył się płat …
Składniki ; 3/4 kg białej kiełbaski 1 litr zakwasu na żurek ( przepis na zakwas jest na blogu ) 3-4 ząbki czosnku 4 ziarna pieprzu 3 listki laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 3-4 grzybki suszone 1 marchew duża lub 2 mniejsze 1 czubata łyżka majeranku …