Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 30 dkg. chudego wędzonego boczku 2 marchewki 1 pietruszka spora pół selera małego 1 cebula filiżanka kaszy perłowej-około 100 gram sól,pieprz,koperek 2 ząbki czosnku 3 ziemniaki opcjonalnie Wykonanie ; Pokroić obraną cebulkę w półkrążki , boczek w większą kostkę . Wszystko razem obsmażyć …
Składniki na 8 sztuk ; 40 dkg. pieczarek 1 duża cebula 1/4 kostki masła sól,pieprz 2 czubate łyżki utartego parmezanu 1 prostokątne ciasto francuskie 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem Wykonanie ; Cebulkę obrać , pokroić w piórka , usmażyć na patelni z masłem na …
Składniki ; 4 buraczki 2 marchewki 1 pietruszka pół selera małego 1 duża łyżka masła 4 jajka na twardo gęsta śmietana 2 listki laurowe sól , pieprz , cukier do smaku sok z połowy cytryny Wykonanie; Wszystkie jarzynki utrzeć na tarce …
Składniki; 40 dkg.kapusty kiszonej 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera 4 ziemniaki 25 dkg.boczku wędzonego sól,pieprz pół łyżki majeranku 2 liście laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego Wykonanie; Cebulkę obrać , pokroić w kostkę i zrumienić na patelni razem z pokrojonym boczkiem . …
Składniki; 1 podwójna pierś z kurczaka- dla 2 osób 1 ananas bardzo dojrzały 1cebulka sól,pieprz 1 łyżka curry oliwa do smażenia Wykonanie; Umytą pierś z kurczaka pokroić w kostkę i obsmażyć na oleju razem z cebulką. Dodać przyprawy,przykryć pokrywką aby mięsko się dusiło około 15 …
Składniki; 1 kg mąki pszennej typ 480 0,5 l.ciepłej wody 60gr. świeżych drożdży 1 łyżka cukru 0,5 łyżeczki soli 1 rozbite jajko do posmarowania przed pieczeniem ulubione ziarna do posypania,tu czarnuszka i sezam biały Wykonanie; Z drożdży,cukru,wody i 5 łyżek mąki nastawić …
Składniki na zupę; 2 marchewki 1 spora pietruszka 1/2 małego selera 1/2 pora 2 ząbki czosnku 3 ziemniaki sól,pieprz 1/2 łyżeczki curcumy 1 cm kawałek imbiru 1 cebulka 2 łyżki oliwy lub oleju Wykonanie; Na 2 łyżkach oleju podsmażyć posiekaną cebulkę oraz …
Składniki; 0,5 kg cykorii 50 gram masła klarowanego 1 łyżka stołowa brązowego cukru rodzynki-garść natka do posypania Wykonanie; Cykorię oczyścić,pokroić wzdłuż i włożyć na patelnię na rozgrzane masło.Smażyć na dość wysokim ogniu,ciągle mieszając.Gdy cykoria się zeszkli,dodać cukier,nadal …
Składniki; 0,5 kg ziemniaków 1 cebula mała 1 jajko L 1 czubata łyżka mąki pszennej sól,pieprz,1 łyżka oleju Wykonanie; Ziemniaki obrać,umyć i osuszyć.Utrzeć na tarce o drobnych oczkach wraz z cebulką. Ja mam robota elektrycznego,który uciera,więc szybciej mam już utartą masę,którą należy …
Składniki ; 3 buraczki sok z 1 cytryny rodzynki – garść 1 łyżka miodu płynnego 2 łyżki oliwy Wykonanie; Buraczki ugotować w lekko osolonej wodzie średnio około 45 minut. Jeśli posiadacie szybkowar to 20 minut od zagotowania w …