Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 2 szklanki mleka 2 jajka 4 szklanki mąki 5 dkg drożdży 1 łyżeczka cukru , szczypta soli otarta skórka z 1 pomarańczy wanilia z Madagaskaru – pół łyżeczki od kawy kieliszek wódki lub octu = 1,5 łyżki tłuszcz do smażenia …
Składniki ; Ryż długoziarnisty – 130 gram na 2 osoby paczka mrożonej marchewki z groszkiem polędwica wieprzowa – 200 gram na osobę Składniki na sos ; 4 łyżki koncentratu pomidorowego 150 ml bulionu warzywnego 200 gram śmietanki 30 % 60 ml Metaxy …
Składniki na ciasto ; 80 dkg mąki pszennej 1 łyżka cukru 1 mała łyżeczka soli 1 mała łyżeczka kurkumy – opcjonalnie 2 paczki suszonych drożdży – po 7 dkg każda 450 ml ciepłego mleka 6 żółtek 180 gram rozpuszczonego masła klarowanego 2 łyżki …
Składniki ; 400 gram ziemniaków przeciśniętych przez praskę 400 gram kaszy pszennej ( manny ) 250 gram mąki około 200 ml ciepłego mleka 7 dkg świeżych drożdży 1 mała łyżeczka soli ( himalajskiej najlepiej ) 1 łyżeczka cukru trzcinowego 2 jajka 4 – …
Składniki ; 1 kg mąki pszennej 8,5 dkg drożdży świeżych 10 dkg brązowego cukru – jest mniej słodki 8 żółtek z jajek L 0,4 l. mleka 1 czubata łyżka gęstej śmietany 3/4 kostki płynnego masła 2 torebki cukru waniliowego Bourbon 10 kropli …
Składniki ; 3 czubate szklanki mąki tortowej 6 dkg świeżych drożdży czubata szklanka kwaśnej , gęstej śmietany torebka cukru waniliowego szczypta soli 2 duże jajka szklanka cukru ćwierć małej łyżeczki kurkumy 1 jajko do posmarowania rogalików nadzienie wedlug uznania Wykonanie ; Pyszne …
Składniki ; 1 kg mąki pszennej 12 dkg drożdży 2 szklanki dobrze ciepłego mleka – tutaj mleko bez laktozy , może być roślinne 8 żółtek i 2 całe jajka 100 gram masła 3/4 szklanki cukru 1 łyżeczka soli 1/2 szklanki ajerkoniaku – …
Składniki ; 3 szklanki mąki tortowej 6 dkg drożdży 1/2 szklanki cukru 3 jajka 1 łyżka cukru waniliowego skórka otarta z pomarańczy 3/4 szklanki mleka 2 duże łyżki masła 3-4 łyżki brązowego cukru śliwek tyle ile sie zmieści na wierzchu Wykonanie ; Umyte …