Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 0, 5 kg mielonej jagnięciny 1 łyżka musztardy sól , pieprz , papryka ostra , garam masala , zioła prowansalskie 2 ząbki czosnku 2 czubate łyżki utartego parmezanu bułka tarta do obtoczenia 2 duże pomidory na sos + łyżka koncentratu pomidorowego …
Składniki ; 2200 kg świeżo mielonej dobrej wołowiny z łopatki – tutaj z prywatnego uboju przyprawy według gustu – u mnie standardowe przyprawy – sól , pieprz , czosnek granulowany , musztarda miodowa – 4 łyżki , curcuma ,kolendra mielona , majeranek 4 łyżki …
Składniki ; 200 gram makaronu Czanieckiego muszelki cnocchi durum na dwie osoby 30 dkg mielonej cielęciny 1 małe jajko 1 duża łyżka bułki tartej sól , pieprz oraz słodka papryka posiekany koperek , natka i szczypiorek 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego …
Składniki ; 0 , 5 kg mięsa mielonego z łopatki jajko sól i pieprz oraz kminek – w zależności od upodobań 1 cebulka 2 ząbki czosnku 1 , 5 litra bulionu – u mnie rosół wołowy 0 , 5 szklanki utartej marchewki kilka listków …
Składniki ; 1 spora włoszczyzna 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowe z cielęciną 1 jajko L duża łyżka masła 1/4 białej kapusty 3 – 4 ziemniaki 2 łyżki mąki przyprawy ; sól , pieprz , natka pietruszki , listek laurowy , czosnek – …
Składniki ; 4 wafle suche kwadratowe 400 gram mięsa mielonego natka pietruszki , sól , pieprz 400 gram pieczarek uduszonych z cebulką na własny smak – suchych 1 czerwona i 1 zielona papryka słoik ogórków słodko – kwaśnych w plastrach bułka tarta do …
Składniki ; 30 dkg mielonej wieprzowiny np.łopatki 30 dkg mielonych udek z kurczaka 30 dkg mielonego podudzia z indyka 2 jajka na twardo 3 duże jajka surowe kilka gałązek natki pietruszki 2 łyżki utartego sera parmezan sól i pieprz z młynka do …
Składniki ; pół kg mięsa z piersi kurczaka łyżeczka curry 1 cebulka mała 1 jajko 2 łyżki bułki tartej , oraz do panierki sól , pieprz , czosnek granulowany puszka ananasów w zalewie naturalnej w plastrach duża łyżka musztardy miodowej oliwka do smażenia …
Skladniki ; 1 kg miesa mielonego z wolowiny – najlepiej z lopatki 1 kg mielonej lopatki wieprzowej 2 cebule utarte na drobno 5 zabkow czosnku 4 kajzerki do namoczenia pol peczka posiekanej natki pietruszki sol i pieprz oraz pieprz ziolowy kawalek utartego na drobno selera olej …