Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki do ugotowania ryby ; 450 gram ryby – praktycznie każdej ze skórą lub ścisłej w filetach – tutaj lotte , czyli żabnica 1,5 l. wody 2 kostki rosolo4we knorr do ryby , kawałek pora , 2 listki laurowe jeśli nie ma kostek …
Dzisiaj szybkie przepisy na śledzie w różnych odsłonach . Śledzie lubią mieć coś słodkiego i to jest dobre małżeństwo , więc nie bójcie się eksperymentować ze smakami . Tutaj kilka przykładów , które u mnie odniosły sukces na stole . Zapraszam do lektury i oczywiscie …
Składniki na dwie osoby ; 8 przegrzebków z koralem , jeśli dostaniecie 12 – 14 gambasów – dużych krewetek 2 łyżki masła ziołowo – czosnkowego 2 łyżki kaparów 2 łyżki posiekanej natki 1 łyżka pasty z citroneli ( u chinczyka jest ) 2 …
Składniki ; 4 małe cienkie cukinie 2 pomidory 2 szklanki utartego parmezanu 1 szklanka emmentalera lub innego utartego sera 1 kulka mozarelli 1 duże jajko XL przyprawa do pizzy ,zioła prowansalskie i Garam Masala zamiast pieprzu oliwka do wysmarowania papieru sól, ale ostrożnie, …
Składniki ; 3 pory 350 gram łososia wędzonego w plastrach 4 kawałki łososia surowego 1 spora cebula 1 marchewka 1 cytryna sól , pieprz , 2 listki laurowe i odrobina szafranu 5 łyżeczek zelatyny 300 ml wina gewurztraminer Wykonanie ; Przepis …
Składniki ; 6 płatów śledziowych 3 spore cebule białe paczka suszonych czereśni paczka suszonych śliwek Alesto około pol litra oleju pieprz Wykonanie; Wspaniałe śledzie , wykonanie w 10 minut , a efekt murowany . …
Składniki na 2 osoby ; 350 gram okrągłego ryżu na risotto 1/2 szklanki białego wina 1/2 szklanki oliwki z oliwek 2 szklanki bulionu warzywnego , może być z kostki BIO 4 górne części skrzydelek kurczaka 1 połówka piersi z kurczaka ze skórą 300 …
Składniki ; 250 gram krewetek 200 gram białej ryby – u mnie limanda 200 gram tuńczyka 12 szparagów zielonych 1 ostra czerwona papryczka 250 gram szpecli lub innego ugotowanego makaronu 1 szklanka sosu beszamel gotowanego na szampanie lub na białym wytrawnym winie …
Składniki ; 4 kawałki ryby na osobę 2 łyżki szarych krewetek na osobę szczypior 3 duże ugotowane ziemniaki na 2 osoby 300 ml. sosu beszamel na osobę 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego 100 ml. koniaku sól , pieprz z młynka , oliwka …
Składniki ; 1 mały dorsz w całości 1 spora cebula 3 listki laurowe , 5 ziaren ziela ang. , sól , pieprz , curcuma , 2 ząbki czosnku sok z 1 całej cytryny oraz trochę otartej skórki 3 łyżki oliwy z oliwek 2 …