Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 4 bakłażany – mniejsze bez pestek 4 czerwone papryki 1 – 2 pomidory 3 ząbki czosnku 3 cukinie – mniejsze 4 marchewki 1 spora cebula 3/4 szklanki oleju rzepakowego trochę oliwki z oliwek do pieczenia warzyw zioła prowansalskie , gałka muszkatołowa , …
Składniki ; 1 cukinia 1 marchewka 1 jajko L 1/2 cebulki 1 ząbek czosnku szczypiorek 2 duże łyżki utartego parmezanu oliwka z oliwek sól , pieprz , ostra papryka do smaku Wykonanie ; Placek plackowi nierówny dlatego prezentuję wam placek po włosku . Można …
Składniki ; 250 gram chudego białego twarogu – może być też półtłusty 200 ml maślanki 3 jajka L 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki sody 12 dużych łyżek otrębów – u mnie pszenne ale mogą być inne pół na pół 10 dużych łyżek ziaren – …
Składniki ; 6 placków tortilli 30 dkg szynki pęczek rzodkiewek szklanka utartego żółtego sera mała puszeczka kukurydzy pomidor duży malinowy papryka czerwona sałata lodowa czerwona cebula sól , pieprz , suszony lub świeży szczypiorek oraz Piment d”Espelette sos czosnkowy – szklanka twarożek ziołowy – …
Składniki na sałatkę ; 0,7 kg piersi z kurczaka 0,5 kg makaronu muszelki 1 puszka ananasa w zalewie bez cukru lub świeżego ananasa 300 gram pokrojonego w kostkę szklanka utartego żółtego sera 1 przyprawa do kurczaka – złocista skórka olej do smażenia sól , …
Składniki ; 60 dkg łososia bez skóry 30 dkg pstrąga łososiowego – może być zwykły też 25 dkg leszcza – tyle wychodzi po wyfiletowaniu 1 średniej ryby 2 jajka 5 – 6 łyżek tartego parmezanu zamiast bułki tartej garść szczypioru La rouille – przyprawa …
Składniki ; 1 okrągłe ciasto francuskie 2 – 3 gruszki dość twarde ser brie – u mnie camembert President pół paczki sera Roquefort lub innego blue serek Philadelphia kozi z rozmarynem garstkę orzechów nerkowca lub włoskich miód torebka cukru waniliowego 3 łyżki śmietany 18% …
Składniki; 400 gram ryby dorszowatej – u mnie merlan 1 cienka cukinia 2 pomidory obrane ze skórki ser typu brie – u mnie President oliwa z oliwek śmietanka roślinna – Alpro Soya lub inna gęsta 200 ml. natka pietruszki , zioła prowansalskie oraz suszony …
Składniki ; 500 gram serka kremowego 100 gram śmietanki 30% 50 gram cukru 2 jajka 1 duża łyżka SERNIXA gdy serek jest za mało gęsty 2 łyżeczki cukru waniliowego 30 gram masła 60 gram herbatników 20 gram cukru owoce na mus – zależnie od …
Składniki ; 60 dkg ziemniaków – na 3 osoby 2 ząbki czosnku sól , pieprz z młynka , gałka muszkatołowa (wg gustu ) 3/4 litra śmietanki w płynie masło do wysmarowania foremek 150 gram utartego sera emmentaler lub inny , który zapieka się na …