Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 1 królik 0,5 kg kurek czubata łyżka masła 1 szklanka wina białego śmietana – pół szklanki 1 cebula sól , sporo pieprzu i kilka ziaren jałowca 4-5 łyżek oliwy Wykonanie ; Królika podzielić na porcje . Na patelni rozgrzać połowę oliwy i …
Składniki ; sadzone jajka przepiórcze – 1 sztuka na talerz zupy 3/4 litra bulionu warzywnego 4 szklanki zielonego groszku 2 duże łyżki masła 1 duża cebula 2 ząbki czosnku lubczyk,natka pietruszki sól , kolorowy pieprz oraz 1 łyżeczka cukru do smaku szklanka śmietany …
Składniki na sałatkę dla 4 osób ; 1 sałata lodowa pokrojona w kostkę 4 jajka na twardo 60-75 dkg polędwiczek z kurczaka 16 czarnych oliwek pokrojonych w plasterki 4 mniejsze pomidory garść parmezanu grand padano pokrojonego w plasterki 8 kromek pieczywa grilowanego – …
Skladniki ; 2 marchewki 1/4 selera kawalek żeńszenia 1 papryka czerwona 1 cebula czerwona 1 por 4 kawalki różnych ryb-ja dałam filety z dorsza i limandy ( nie czuć rybą ) 2 słoiczki rosołu z ryby 3 ząbki czosnku siekana natka pietruszki i …
Składniki ; 1 rulon ciasta francuskiego 1 serek ziołowy twarogowy 20 dkg chudego wędzonego boczku 1 słodka cebulka 2 łyżki oliwki sol i pieprz do smaku Wykonanie ; Cebulkę posiekać i zeszklić na oliwce wraz z drobno pokrojonym boczkiem . Odstawić do ostudzenia …
Składniki na dorsza ; 1 dorsz bez głowy 2 jajka pół pęczka koperku 1 cebula 5 łyżek bułki tartej sól , pieprz z młynka la rouille – pasta podnosząca walory smakowe ryb , jak nie ma to 1 duża łyżka musztardy gorczycowej Składniki …
Składniki ; 300 gram szpinaku uduszonego z czosnkiem 100 gram sera feta 2 łyżki utartego parmezanu pieprz 1 jajko ciasto francuskie – paczka XXL lub zrobić , przepis jest na blogu Wykonanie ; Uduszony zimny szpinak zmieszać z serem feta rozdrabniając go …
Składniki ; 6 filetów miruny zioła prowansalskie sól himalajska oraz pieprz z młynka pół cytryny-sok pomidory kilka listków bazylii 2 łyżki oliwy z pestek winogron Wykonanie ; Filety skropić sokiem z cytryny , posolić i posypać pieprzem z młynka . Odstawić na …
Składniki ; 2,5 kg pomidorów 5 łyżek oleju z pestek winogron 3 łyżki świeżego estragonu – posiekanego 1 łyżka tymianku – posiekanego sól selerowa – 2 łyżki Wykonanie ; Pomidory pokroić do garnka oraz dodać pozostałe składniki i pół szklanki wody . Doprowadzić …
Składniki ; 1 dorsz bez głowy 2 pomidory 1-2 małe cukinie główka czosnku 2 łyżki ziół prowansalskich 1 łyżka tymianku 1 cytryna sól , pieprz z młynka olej z pestek winogron curcuma w proszku Wykonanie ; Cytrynę przekroić na pół , z …