Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 1 dynia hokkaido 2 gruszki konferencja średnio dojrzałe 1 ziemniak 1 szklanka mleczka kokosowego 3 – 4 łyżki śmietanki 1 cebulka 5 cm startego korzenia imbiru 2 ząbki czosnku duża łyżka masła przyprawy ; sól , pieprz , gałka muszkatołowa , cynamon …
Składniki ; 3 mniejsze ścisłe oberżyny 1 duża łyżka sezamu białego 3 łyżki oliwy z oliwek 2 – 3 łyżki dobrego octu balsamicznego lub jabłkowego z nutką słodkości 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka posiekanej natki pół małej łyżeczki suszonego czosnku sól , …
Składniki ; 400 gram mąki pszennej tortowej 150 gram kakao gorzkiego do wypieków 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 300 gram cukru 4 jajka M 180 gram jogurtu naturalnego lub maślanki 170 gram masła 1,5 szklanki wody 1 cukier waniliowy …
Składniki ; 160 gram makaronu łazanki 5 jajecznego – Czaniecki 80 dkg kapusty kiszonej 15 podgrzybków suszonych – same kapelusze 1 cebula 10 suszonych śliwek bez pestek oraz 1 małe kwaśne jabłko 1 cebula 5 łyżek oliwy do smażenia 8 – 10 …
Składniki ; 1 kg ugotowanych osolonych ziemniaków 1 duża łyżka masła 0,5 do 3/4 szklanki mleka 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej 3/4 szklanki utartego parmezanu szczypta lub dwie słodkiej papryki w proszku Wykonanie ; Takie purée zawsze ładnie się prezentuje do dań z pieczonym …
Składniki ; 300 gram mąki pszennej tortowej Basia 100 ml. mleka 80 ml. wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 20 gram drożdży świeżych 2 łyżki oleju olej do smażenia garść czarnuszki – 2 duże łyżki Wykonanie ; Witam Państwa chlebkiem z …
Składniki na zaczyn ; 7 gram świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 200 ml ciepłej wody 170 gram mąki tortowej extra Basia szczypta soli Składniki na ciasto ; 7 gram świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 3 łyżeczki soli 30 ml ciepłego mleka 200 …
Składniki na 4 osoby ; 4 spore marchwie 2 cukinie 3 kalarepy 4 łodygi selera naciowego 3 oberżyny 1/4 sporej kapusty białej 3 szklanki ugotowanej cieciorki 3 torebki kaszy kuskus 1 kg cebuli szklanka namoczonych rodzynek szklanka oliwy lub dobrego oleju mięso wołowe lub …
Składniki ; 4 sztuki dojrzałego avocado 1 mała cebulka 2 ząbki czosnku 1 zielona pikantna papryczka sól , pieprz z młynka oraz mielony kminek – wg. gustu sok z 1 cytryny cytryna i pomidorki koktajlowe do ozdoby Wykonanie ; Bardzo łatwa do wykonania pasta …
Składniki na 4 osoby ; 4 pieczone spore buraki 3 – 4 szalotki lub małe cebulki 0 , 5 szklanki prażonych ziarn słonecznika sól , pieprz do smaku sos vinegrette 2 łyżeczki maggi kawałki sera parmezan opcjonalnie 2 łyżki soku z pomarańczy lub mandarynek …