Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 0,5 kg ugotowanych buraczków 0,20 kg ogórków kiszonych lub konserwowych typu sałatka szwedzka 1 duże winne jabłko 1 mniejsza cebulka lub eszalotka 1 szklanka zielonego groszku 1 szklanka pokrojonego w kostkę ananasa dla amatorów na słodko – kwaśno koperek posiekany sos …
Składniki ; pół szklanki kaszy kuskus 2 czubate łyżki rodzynek 4 łyżki oliwy z oliwek pół małej łyżeczki soli pół ogórka zielonego 2 pomidory lub 6-8 koktajlowych pęczek mięty natka pietruszki sok z cytryny Wykonanie ; Przepis marokański przywieziony 20 lat temu z …
Składniki ; 5 kg czystej papryki pokrojonej w kawałki 1 litr octu 10 % 4 litry wody 2 szklanki cukru 2 łyżki z czubkem soli kilka liści laurowych duża łyżka ziela angielskiego łyżeczka gorczycy około 4 płaskie łyżki oleju Wykonanie ; Przepis …
Składniki ; 30 dkg cebuli 30 dkg marchewki 40 dkg selera 30 dkg pietruszki 1 słoiczek koncentratu pomidorowego – ja dałam BIO sól,pieprz ,ziele angielskie , 2 listki laurowe 60 dkg ryby bez ości – tutaj dorsz 3/4 szklanki oliwy z oliwek do …
Składniki ; 4-6 płatów śledziowych 2 duże łyżki musztardy miodowej 2 spore buraki ugotowane al – dente ( na lekko twardo ) 1 cebula sok z cytryny 2 duże ogórki kiszone majonez cytrynowy lub jogurt grecki z musztardą aby było trochę light …
Składniki ; 1/4 sałaty lodowej 1/4 ogórka zielonego pół papryki czerwonej 1 jajko na twardo sos vinegret z dodatkiem kremu balsamico sól i pieprz z młynka Wykonanie ; Jajko ugotować na twardo – 11 minut . Sałatę , ogórek oraz paprykę rozdrobnić i …
Składniki na sałatkę dla 4 osób ; 1 sałata lodowa pokrojona w kostkę 4 jajka na twardo 60-75 dkg polędwiczek z kurczaka 16 czarnych oliwek pokrojonych w plasterki 4 mniejsze pomidory garść parmezanu grand padano pokrojonego w plasterki 8 kromek pieczywa grilowanego – …
Składniki ; brokół – tylko kwiatostan bez łodyg mała puszka kukurydzy bonduelle 3 jajka na twardo wielkości M 1 łyżka musztardy miodowej 2 czubate łyżki majonezu pół pęczka szczypiorku sól i pieprz do smaku Wykonanie ; Brokuła ugotować al`dente przez około 6 7 minut . …
Składniki; 10 paluszków krabowych surimi paczka cienkiego makaronu ryżowego koperek i trochę natki 1 długi ogórek majonez cytrynowy sól i świeżo mielony pieprz Wykonanie; Ogórka obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach , posolić i odstawić na co najmniej 10 …
Składniki ; 1 podwójna pierś z kurczaka grilowana na 2 osoby sałata lodowa 2kromki grilowanego chleba tostowego na osobę 2 jajka na twardo na osobę łyżka ziół prowansalskich sól , pieprz czarne oliwki do ozdoby Składniki na sos ; 0,5 szklanki śmietany 0,5 szklanki jogurtu …