Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki ; 500 ml tłustego mleka , może być mleko roślinne 2 żółtka z jajek L 2,5 łyżki cukru 1 duża czubata łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka cukru waniliowego , lub wyskrobać pół laski wanilii sok lub mus malinowy do polania Wykonanie …
Składniki ; 300 gram makaronu tagliatelle 250 gram szynki 1 szklanka zielonego groszku 3/4 szklanki utartego sera emmental 1,5 szklanki sosu beszamel 3 łyżki usiekanego szczypiorku sól , pieprz , gałka muszkatołowa do smaku Wykonanie ; Makaron ugotować w osolonej wodzie wg. …
Składniki ; 320 gram mąki 16 gram proszku do pieczenia – 1 opakowanie 200 ml tłustego mleka 60 ml oliwy z oliwek , lub swojego oleju 1 duże jajko 1 płaska łyżeczka brązowego cukru 1 płaska łyżeczka soli ulubione ziarna do dekoracji Wykonanie …
Składniki ; 6 ziemniaków 200 gram wędzonego boczku szczypior wg. uznania 300 gram sera dojrzewającego , może być kozi lub krowi 2 czubate łyżki gęstej śmietany sól , pieprz i czosnek granulowany Wykonanie ; Wspaniała zapiekanka alzacka Tartiflette jest bardzo pożywna i szybka …
Składniki ; 1 rulon ciasta francuskiego XXL 1 białko Mięso z połowy kurczaka z rosołu 200 gram małych pieczarek 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1 łodyga grubego szczypioru 1/4 szklanki drobno posiekanej natki sól i pieprz z młynka najlepiej kolorowy 1/4 szklanki …
Składniki ; 1 duża łyżka masła klarowanego 1 łyżka mąki 1 szklanka mleka sól , pieprz , gałka muszkatołowa , tymianek sok z połowy cytryny pół szklanki utartego sera emmental lub mozarella Wykonanie ; W rondlu rozpuścić masło , dodać mąkę i …
Składniki ; 4 jabłka złota reneta ewentualnie szara reneta 3 pigwy sok z 1 limonki 4 kostki brązowego cukru 4 łyżki octu malinowego lub innego owocowego sól , pieprz cayenne , curcuma , słodka papryka – wg . uznania 2 ząbki czosnku łyżka …
Składniki ; 1 rulon ciasta francuskiego XXL 3/4 kg ugotowanego mięsa wołowego z rosołu 1 spora cebula oliwa do obsmażenia sól i pieprz do smaku 1 jajko Wykonanie ; Cebulkę posiekać i obsmażyć na oliwce . Wystudzić . Mięso z wczorajszego rosołu typu …
Składniki ; 1 seler 1 szklanka mleka 2 kostki brązowego cukru sól natka pietruszki 1 łyżka masła 1 żółtko wykonanie ; Selera obrać ze skórki i pokroić w grubszą kostkę . Do garnka wlać szklankę mleka i dopełnić wodą żeby seler był przykryty …
Składniki na 2 osoby ; 4 surowe białe kiełbaski 2 jajka na twardo 1 marchewka 1 pietruszka 1/4 selera 1 łyżka majeranku , 2 liście laurowe , 3-4 ziela angielskie , sól i pieprz do smaku 3/4 litra bulionu warzywnego 1/4 litra …