Skosztuj smaków europy z Ewą Stępniewską-Mathys
Składniki na ciasto; 5 jajek L 1,5 szklanki cukru 4 łyżeczki cukru waniliowego 7 dkg drożdży 2 szklanki ciepłego mleka 180 gram rozpuszczonego chłodnego masła 4 łyżki oleju 1 łyżka kandyzowanych skórek z pomarańczy i cytryny 10 kropli zapachu rumowego 1/4 łyżeczki soli Na …
Składniki na ciasto ; 130 gr.masła 1 szklanka wody 1 czubata szklanka mąki 5 jajek L 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia Składniki na krem; 2 budynie waniliowe bez cukru 2 duże łyżki cukru 750 ml mleka 1 kostka miękkiego masła Dodatkowo; 40 dkg …
Składniki ; Szklanka bulionu warzywnego lub kostka warzywna ( najlepiej swojego wyrobu ) 100 gram kaszy jęczmiennej 2 papryki czerwone 3 marchewki 3 małe cukinie 5 ząbków czosnku 2 cebule sól i pieprz grubo mielony 5 łyżek oliwy 100 gram migdałów , 100 gram orzechów …
Składniki ; Litr rosołu na cielęcinie ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 2 pęczki botwinki pęczek koperku pęczek szczypiorku pęczek rzodkiewek 2 ogórki gruntowe 0,5 litra jogurtu naturalnego pół szklanki zakwasu z buraków lub sok z 1 cytryny sól i pieprz do smaku Wykonanie ; Botwinkę …
Składniki; 2 marchewki 1 cebula 2 cukinie 2 kalarepy 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła lub oliwki 2 czubate łyżki koperku Sól i pieprz Świeży estragon ok 10 listków , lub pół łyżeczki suszonego 4 ziela angielskie Śmietana ( opcjonalnie) Wykonanie; Obrać kalarepki oraz cebulę …
Składniki ; 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka jogurtu naturalnego pół kostki masła 3 szklanki mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 łyżeczka zapachu rumowego 1/4 łyżeczki wanilii z Madagaskaru Na kruszonkę ; 3/4 szklanki mąki pół kostki masła 4 łyżki cukry …
Składniki ; 1,5 kg ładnych ziemniaków 0,5 kg tłustego sera twarogowego 6 plastrów szynki pęczek szczypiorku 3-4 łyżki oliwki z oliwek sól , pieprz oraz czosnek granulowany ( pół łyżeczki ) Na panierkę ; 4 duże łyżki mąki 2 jajka bułka tarta z pieprzem i …
Składniki ; brokół – tylko kwiatostan bez łodyg mała puszka kukurydzy bonduelle 3 jajka na twardo wielkości M 1 łyżka musztardy miodowej 2 czubate łyżki majonezu pół pęczka szczypiorku sól i pieprz do smaku Wykonanie ; Brokuła ugotować al`dente przez około 6 7 minut . …
Składniki ; 300 kwiatków mniszka lekarskiego 8 łyżek cukru 4 jabłka skórka z 1 pomarańczy szklankę octu jabłkowego Wykonanie ; Do dużego słoja włożyć wszystkie składniki , dolać octu jabłkowego oraz 3 litry wody , tutaj jest słój 12-to litrowy , wydaje się mało . …
Składniki ; puszka tuńczyka w zalewie 180 gram 1 torebka ryżu brązowego puszka groszku 2 liście laurowe pół cebuli 5 ziela angielskiego parmezan do posypania oraz tłuszcz do wysmarowania foremki Na beszamel ; 1 czubata łyżka masła 1 łyżka mąki 2 łyżki maggi w …